チェリーとアーモンドのプルメリアのガレットの作り方
幸せな気分になれる方法として、パイを食べること以上に良い方法はありませんか?これらの焼き菓子は、サクサクしたペストリーを物足りない人に最適です。リンゴの変種からレモンメレンゲまで、これらのパイペストリーのレシピはパイやペストリーへの欲求を満たします。
サービス:
4
人
材料
- 中力粉 1 1/2カップ
- グラニュー糖 1/4カップ
- 塩 小さじ1/2
- 無塩バター 1/2 カップ（冷やして小さく切る）
- 氷水 大さじ2
- 種を取り、半分に切った新鮮なチェリー 1カップ
- アーモンドミール 1/2カップ
- 粉砂糖 1/4カップ
- 溶き卵 1個（卵洗い用）
- オプション: 粉砂糖、粉砂糖
説明書
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オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
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ボウルに小麦粉、グラニュー糖、塩を入れて混ぜ合わせます。冷たいバターを加え、パイストリーカッターまたは手を使って、粗いパン粉のようになるまでバターを小麦粉混合物に加えます。
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氷水を大さじ一杯ずつ加え、生地がまとまるまで混ぜます。生地を円盤状に成形し、ラップに包み、冷蔵庫で30分間休ませる。
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別のボウルにアーモンド粉と粉砂糖を混ぜ合わせ、 詰め物を作ります。
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軽く打ち粉をした表面で、冷やした生地を直径約12インチの円形に伸ばします。生地をクッキングシートを敷いた天板に移します。
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アーモンドのフランジパン混合物を生地の中心に広げ、端の周りに約2インチの境界線を残します。
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半分に切ったチェリーをフランジパンの上に並べ、そっと押し下げます。
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生地の端を中心に向かって折り、少し重ねて素朴なガレットの形を作ります。生地の端に溶き卵液を刷毛で塗ります。
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予熱したオーブンで35〜40分間、または生地がきつね色になり、チェリーが柔らかく泡立つまで焼きます。
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オーブンから取り出し、数分間冷まします。必要に応じて、食べる前に粉砂糖をまぶします。
栄養
- カロリー： 320kcal
- 総脂質： 18g
- 飽和脂肪： 9g
- コレステロール : 86mg
- ナトリウム： 270mg
- 総炭水化物量 : 37g
- 食物繊維： 2g
- 砂糖： 12g
- プロテイン : 4g
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