ピリッとしたキヌアサラダの作り方
サラダは、毎日の健康的な野菜を食事に組み込むのに最適です。これらのサラダレシピをチェックして、健康的であるだけでなくおいしいサラダを一緒に作ってください。
準備：
15分
調理：
20分
合計:
35 分
サービス:
4
人
材料
- キヌア 1カップ（洗ったもの）
- 野菜スープ 2カップ
- 半分に切ったチェリートマト 1カップ
- キュウリ 1本（さいの目切り）
- ピーマン 1個（角切り）
- 赤玉ねぎ 1/4 個（みじん切り）
- 新鮮なパセリ 1/4カップ（みじん切り）
- フレッシュミント みじん切り 1/4 カップ
- レモン汁 1個分
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- ディジョンマスタード 小さじ1
- 塩とコショウで味を調える
説明書
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中鍋で野菜スープを沸騰させます。キヌアを加え、火を弱めます。蓋をして15〜20分間、またはキヌアが柔らかくなるまで煮ます。
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大きなボウルに、調理したキヌア、チェリートマト、キュウリ、ピーマン、赤玉ねぎ、パセリ、ミントを入れて混ぜます。
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別の小さなボウルにレモン汁、オリーブオイル、ディジョンマスタード、塩、コショウを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
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ドレッシングをキヌア混合物の上に注ぎ、全体がよくコーティングされるまで混ぜます。
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ピリッとした 冷やして、または室温でお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 280kcal
- 総脂質： 12g
- 飽和脂肪： 1.5g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム： 400mg
- 総炭水化物量 : 36g
- 食物繊維： 6g
- 砂糖： 4g
- プロテイン : 7g
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