エビとアンドゥイユのポーボーイのレシピ

ルイジアナ州のもう 1 つの古典は、ポーボーイに他なりません。ニューオーリンズとして知られるサブマリンサンドイッチのようなパンで提供されます。このサンドイッチにはローストビーフまたはフライドシーフードが詰められています。したがって、ビーチへのおやつとして持っていくエレガントなサンドイッチを探している場合、またはボートパーティーで上品なものを提供したい場合は、を選んで間違いはありません。リッチでスモーキー、甘くてスパイシーなフレーバーが、一口ごとに味わえます。

エビとアンドゥイユのポーボーイの作り方

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おいしいエビフライとソーセージがたっぷり入ったシーフードサンドイッチです。このエビポーボーイのレシピはまさに南部の宝物です。

準備: 20 分

マリネ： 15 分

調理時間： 15 分

合計: 50 分

人数： 3 名様

材料

フレンチバゲット 1個、長さ約24インチ
できればエビ 1 ポンド 16 ～ 20 カウント、皮をむき、ワタを取り除きます。
アンドゥイユソーセージ 1 ポンド、厚さ 1/8 インチの角度でスライス
オリーブオイル大さじ 2 、必要に応じて追加します
スモークパプリカ大さじ 1
塩小さじ 1/2
カイエンペッパー小さじ 1/2
挽いた黒コショウ小さじ 1/2
オニオンパウダー小さじ 1/2
チリパウダー小さじ 1/2

トマトとオニオンのサラダの場合:

8 オンスのトマト、種を取り除き、薄くスライスする
6 オンスの赤玉ねぎ、薄くスライス
オリーブオイル大さじ 3
赤ワインビネガー大さじ 1 1/4
わさび大さじ 1/4 （準備済み）
塩と挽いた黒コショウ, だけで十分な

ホットレムラードの場合：

マヨネーズ 1 カップ
全粒マスタード大さじ 3
ピクルスレリッシュ大さじ 2
ケチャップ大さじ 2
お好みのホットソース大さじ 2
ピクルス汁またはレモン汁大さじ 2
ネギみじん切り大さじ 1
ニンニク小さじ 1
カイエンペッパー小さじ 1/2
塩と挽いた黒コショウ, 好みに応じて

組み立ての場合:

ロメイン・レタス
ピミエントス、水気を切って薄くスライスする

提供するには:

ポテトフライまたはポテトチップス 1 カップ

説明書

温かいレムラードの材料をすべてボウルに入れて混ぜます。均一になるようにかき混ぜてから、味をみて調味料を調整してください。脇に置いておきましょう。
次に、すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせて、トマトと玉ねぎのサラダを作ります。均一になるようにかき混ぜてから、味をみて調味料を調整してください。脇に置いておきましょう。
大きなミキシングボウルに、エビ、パプリカ、塩、カイエンペッパーと黒コショウ、オニオンパウダー、チリパウダーを入れて混ぜます。混ぜ合わせてから、少なくとも15分間軽くマリネします。
油を敷いたフライパンを中火で温めます。ソーセージを加え、黄金色になるまで約10分間炒めます。ソーセージの水を切り、暖かい場所に置いておきます。
フライパンに残っている油を使用して（必要に応じて追加できます）、エビを完全に火が通るまで約5〜7分間炒めます。脇に置いておきましょう。