どんな料理にも上品さをプラスしてくれる、 簡単な ハーブライスのレシピを ご紹介します 。 新鮮なハーブ 、 刻んだニンニク 、 チキンスープ 、有塩バターを加え、 レモン汁 のフレッシュな柑橘系の香りを加えて 美味しく仕上げています 。 高級ディナーデートには、 この ハーブライスピラフを シーフードガンボ や バービーのグリルチキン と組み合わせてください 。
ハーブライス作りのヒント
このハーブライスのレシピでは、水の代わりに鶏がらスープを使いました。 鶏肉、豚肉 、魚 と組み合わせても、主張しすぎず、ご飯に微妙な風味を瞬時に与えます 。さらに、 ご飯用のスパイスを 先に 炒めて 香りを目覚めさせてから液体を加えました。ハーブライスを作る際に知っておくべきヒントをさらに紹介します。
- 米はジャスミン米や バスマティ米 などの長粒米を使いましょう 。このタイプのお米は、ご飯がどろどろになりにくいです。調理してもふわふわのまま分離します。
- 生のハーブ が入手可能な場合は、 乾燥ハーブ の代わりに使用してください 。 うまくいきます。 乾燥ハーブの方 が 風味が濃縮されている ため、乾燥ハーブを使用する場合は、生ハーブの半分の量を使用してください 。
- たとえば、生または乾燥したオレガノ、カルダモン、スパイスとしてブラックペッパーパウダーなどを 追加することもできます 。 さらに、強くスパイシーな 味付けのライス ピラフ を選択した場合は 、小さじ 1 ～ 2 杯のケイジャン スパイスと チリフレーク を追加できます 。
- 食べる前にご飯を休ませてください。 この休息時間により、水分がすべて吸収されます。
- スプーンやヘラではなく フォークを使ってご飯をほぐします 。その結果、粒子がバラバラになることはありません。
イタリアンハーブライスの作り方
この美味しくてふわふわのハーブライスはチキンスープで炊き、フレッシュハーブ、玉ねぎ、ニンニク、バター、レモン汁がたっぷり入っています。
材料
- 小さな玉ねぎ 1 個 （ 細かくみじん切り）
- ニンニク 2 片（ 細かくみじん切り）
- 有塩 バター 1/4 カップ
- 生米 、白米、茶色米、または野生 米 2 カップ
- フレッシュマジョラム みじん切り 大さじ 1
- 刻んだ新鮮な タイム 小さじ 1
- 新鮮なパセリの みじん切り 大さじ 1
- 新鮮なバジルの葉 小さじ 1 （ みじん切り）
- チキンスープ 4 カップ
説明書
-
深めの鍋にバターを入れて玉ねぎとにんにくを2分間、または半透明になるまで炒めます。
-
米とスパイスを加え、さらに2分間、または米に香りが立つまで煮ます。
-
チキンスープを混ぜます。
-
火を弱め、蓋をし、30分間またはすべてのスープが吸収されるまで煮ます。
栄養
- 砂糖： 1g
- :
- カルシウム： 51mg
- カロリー： 455kcal
- 炭水化物： 76g
- 脂肪： 13g
- 食物繊維： 1g
- 鉄分： 1mg
- 一価不飽和脂肪： 6g
- 多価不飽和脂肪: 3g
- カリウム： 318mg
- プロテイン： 8g
- 飽和脂肪: 3g
- ナトリウム： 1000mg
- ビタミンA： 664IU
- ビタミンC： 20mg
「イタリアンハーブライスのレシピ」に関するベスト動画選定！
ギャラリー
