焦がしコーン、チキン、トルティーヤのサラダ、チポトレヨーグルトドレッシング添えの作り方
揚げたり、ローストしたり、グリルしたり、じっくり調理したりするまで、これらの鶏肉レシピは、鶏肉好きにはたまらない、私たちのお気に入りの赤身の肉をあらゆる食事の味にぴったり合うこと間違いなしです。
サービス:
4
人
材料
- 調理した鶏の胸肉を細切りにして2カップ
- トウモロコシ 2本
- 小さなトルティーヤ 4 枚（短冊状に切る）
- 半分に切ったチェリートマト 1カップ
- 赤玉ねぎ 1/2 カップ（薄くスライス）
- 新鮮なコリアンダー みじん切り 1/4 カップ
- ギリシャヨーグルト 1/4カップ
- アドボソース漬けチポトレペッパー 1個（みじん切り）
- ライムジュース 大さじ1
- 蜂蜜 小さじ1
- 塩とコショウで味を調える
説明書
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グリルを中火〜強火に予熱します。トウモロコシをグリルに置き、時々返しながら、部分的に焦げるまで約8〜10分間調理します。グリルから取り出して冷まします。冷めたら、穂軸から粒を切り取ります。
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大きなフライパンに少量の油を中火で熱します。 トルティーヤのストリップ を加え、カリカリかつ黄金色になるまで調理します。火から下ろして脇に置きます。
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小さなボウルにギリシャヨーグルト、刻んだチポトレペッパー、ライムジュース、蜂蜜、塩、コショウを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
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大きめのサラダボウルに、細切りにした鶏肉、 焦がしたトウモロコシの粒 、チェリートマト、赤玉ねぎ、コリアンダーを入れて混ぜます。投げて組み合わせます。
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チポトレヨーグルトドレッシングをサラダの上に注ぎ、よく混ぜてコーティングします。
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サラダを4回に分けて、それぞれに カリカリの トルティーヤを乗せます。
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すぐにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 320kcal
- 総脂質： 8g
- 飽和脂肪： 2g
- コレステロール : 59mg
- ナトリウム : 328mg
- 総炭水化物量 : 35g
- 食物繊維： 4g
- 砂糖： 8g
- プロテイン : 26g
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