エッグノッグチーズケーキカップケーキの作り方
個別に提供されるこの ケーキには、クッキー生地、濃厚なナツメグスパイスのクリームチーズフィリング、ホイップクリームのトッピングが付いています。
分量: 12 個
材料
クラストの場合:
- 細かく砕いた ビスコフクッキー 1カップ （16枚）
- 溶かした 有塩バター 大さじ 2
チーズケーキの場合：
- 16 オンスの クリームチーズ （2パック）、柔らかくした
- グラニュー糖 1/2 カップ
- 中力粉 大さじ 1 と1/2
- 粉末ナツメグ 小さじ 1/4 、 必要に応じて飾り用にさらに追加
- 大きな卵 2個
- ラムエキス 小さじ 3/4
- バニラエッセンス 小さじ 1/2
- エッグノッグ 1/2 カップ
トッピングの場合:
- 生クリーム 1 1/4 カップ
- グラニュー糖 大さじ2と 1/2
説明書
クラスト:
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オーブンを華氏325度に予熱します。
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ミキシングボウルで、フォークを使用して、混合物が均一に湿るまでビスコフクッキークラムとバターを混ぜ合わせます。
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混合物を紙を敷いた12個のマフィンカップに均等に分け、各カップに約大さじ1杯を加えます。
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均等な層に押し込み、予熱したオーブンで5分間焼きます。オーブンから取り出して冷まします。
チーズケーキ:
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小さなミキシングボウルにグラニュー糖、小麦粉、ナツメグを入れて混ぜ合わせます。クリームチーズを大きなミキシングボウルに加えます。
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次に、砂糖混合物をクリームチーズの上に注ぎ、低速に設定した電動ハンドミキサーを使用して、クリームチーズ混合物を滑らかになるまで泡立てます。
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卵を一度に1つずつ混ぜ、各添加後に混ぜ合わせ、 ラムエキス とバニラエキスを2番目の卵に加えます。エッグノッグを混ぜ合わせます。
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ボウルをカウンタートップに強くたたき、余分な気泡の一部を取り除きます。約 30 回行います。生地を12個のマフィンカップ（生地層の上）に分け、それぞれに約1/4カップの生地を加えます。
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カップケーキの中心がかろうじて揺れるまで、325°Fのオーブンで20〜23分間焼きます。
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オーブンから取り出し、室温で1時間冷ましてからラップで覆い、冷蔵庫で2時間冷やします。
トッピング：
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混合ボウルで、高速に設定した電動ハンドミキサーを使用して、柔らかい角が形成されるまで生クリームを泡立てます。グラニュー糖大さじ2と1/2を加え、角が立つまで泡立てます。
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セットしたチーズケーキカップケーキの上に広げ、必要に応じてナツメグを軽く振りかけます。冷やしてお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 300.30kcal
- 脂肪: 25.30g
- 飽和脂肪： 14.77g
- トランス脂肪： 0.08g
- 一価不飽和脂肪： 6.85g
- 多価不飽和脂肪： 1.14g
- 炭水化物： 14.87g
- 食物繊維： 0.04g
- 砂糖： 13.73g
- プロテイン： 4.40g
- コレステロール： 117.88mg
- ナトリウム： 180.31mg
- カルシウム： 72.51mg
- カリウム： 101.98mg
- 鉄： 0.37mg
- ビタミンA： 276.01μg
- ビタミンC： 0.31mg
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