エッグノッグドーナツマフィンの作り方
このエッグノッグ ドーナツ マフィンで完璧な休日のご馳走を作りましょう。柔らかくふわふわのマフィンにはホリデースパイスが注入され、甘いグレーズで覆われています。
分量: 12 個
材料
- 中力粉 3 カップ
- ベーキングパウダー 大さじ 1
- 塩 小さじ 3/4
- 粉末ナツメグ 小さじ 1/2
- 挽いたシナモン 小さじ 1/2
- グラニュー 糖 2/3 カップ
- 砂糖 1/3 カップ 薄茶色
- 柔らかくした 無塩バター 大さじ 6
- 植物油 1/4 カップ
- 大きな 卵 2個
- バニラエッセンス 小さじ 1
- ラムエキス 小さじ 1/2
- エッグノッグ 1 カップ + 大さじ2（軽くない）
釉薬の場合:
- 粉 砂糖 2 カップ
- ナツメグ粉末 小さじ 1/4
- エッグノッグ 大さじ 4
- ラムエキス 小さじ 1/4
説明書
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オーブンを華氏400度に予熱します。ミキシングボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ナツメグ、シナモンを入れて混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
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パドルアタッチメントを取り付けた電動スタンドミキサーのボウルに、グラニュー糖、ブラウンシュガー、バター、植物油大さじ1を中高速で白っぽくふわふわになるまで混ぜます。
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残りの植物油を混ぜます。
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卵を一度に1つずつ混ぜ、それぞれの添加後に混ざり合うまで混ぜます。 2番目の卵にバニラと ラム酒エキス を加えます。
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小麦粉混合物の1/3を加え、ゴムベラを使用して、ほぼ混ざるまで生地に混ぜます。
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エッグノッグ の半分を加え、ほぼ混ざるまで折り、もう一度このプロセスを繰り返します。
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最後に小麦粉混合物の最後の1/3を加え、混ぜ合わせて厚い生地を作ります。
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生地を紙を敷いた12個のマフィンカップに分け、各カップに約1/3を注ぎます。
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18に予熱したオーブンで21分間、またはマフィンの中心につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
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マフィン型の中で数分間冷ましてから、ワイヤー冷却ラックに移します。
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10分間冷ましてから、温かいうちに釉薬に浸します。
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冷却ラックに戻し、グレーズを室温で硬化させます。密閉容器に保管してください。
釉薬：
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ミキシングボウルに粉砂糖と小さじ1/4のナツメグを入れて混ぜ合わせます。
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大さじ3杯のエッグノッグとラム酒エキスを加えます。泡立てて混ぜ合わせます。
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必要に応じて、追加の大さじ1杯のエッグノッグを混ぜます。
栄養
- カロリー： 437.86kcal
- 脂肪: 12.68g
- 飽和脂肪： 4.98g
- トランス脂肪： 0.27g
- 一価不飽和脂肪： 5.53g
- 多価不飽和脂肪: 1.36g
- 炭水化物： 76.51g
- 食物繊維： 0.93g
- 砂糖： 52.20g
- プロテイン： 5.55g
- コレステロール： 61.88mg
- ナトリウム： 264.21mg
- カルシウム： 132.11mg
- カリウム： 92.86mg
- 鉄分： 1.82mg
- ビタミンA： 77.53μg
- ビタミンC： 0.41mg
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