カリカリに焼いたフライドポテトのレシピ

1. オーブンラックを最も低い位置に調整し、 。ジャガイモをこすり、縦に10〜12等分のくし形に切ります。

2. コツは、まずジャガイモを縦に4分の1に切り、次に各4分の1を縦に2〜3のくさび形に切ることです（私の場合は少し薄くスライスしすぎました）。

3. スライスしたジャガイモを大きなボウルに入れ、熱湯を注ぎます。 10分間浸してください。このステップにより、ジャガイモのでんぷんの一部が放出され、水分を吸収できるようになり、外側はカリッと、内側はしっとりと仕上がります。

4. 縁のある大きなベーキングシートをクッキングシートで覆います。油1/4カップを紙の上に垂らし、塩小さじ1/2とコショウ小さじ1/4を均等に振りかけます。

5. ジャガイモの水気を切り、ティータオルまたはペーパータオルで軽く叩いて乾燥させます。ジャガイモに残りの小さじ1杯の油を加え、均一に混ぜます。

6. フライドポテトをベーキングシートの上に一層に並べ、シートをホイルでしっかりと覆います。

7. 5分間焼き、ホイルを外して10分間焼き続けます。鍋を回転させて、ジャガイモの裏側がまだらな黄金色になるまでさらに5〜10分間調理します。

8. オーブンからベーキングシートを取り出し、フライドポテトをスパチュラでこすり落とします。次に、トングまたはスパチュラを使用して各ウェッジを裏返します。

9. 均等な層に並べ、オーブンに戻し、フライドポテトが黄金色でカリカリになるまで、さらに約 5 ～ 10 分焼きます。必要に応じてパンを回転させて、均等に焼き色が付くようにします。

10. 塩とコショウで味付けし（ ネギの薄切り と削ったパルメザンチーズはお好みで）、熱いうちにお召し上がりください。

「カリカリに焼いたフライドポテトのレシピ」に関するベスト動画選定！