タコベルでは、フィエスタボウル、スパイシーポテトタコス、そして象徴的なローデッドポテトグリラーに多くのおいしいクリスピーポテトを使用していました。これらは、私が注文するのが大好きだったタコベルの最高のファストフード料理の一部でしたが、これらの有名なタコベルポテトの多くは製造中止になりました。そこで、タコベルのチーズ フィエスタ ポテトを自分で作って自宅で楽しむことにしました。
私が作ったこれらのチーズ風味のタコベル フィエスタ ポテトは、基本的に他の ポテト料理 のベースであり、単独で食べることもできます。 または、 チーズ風味のポテトがたっぷり入った スパイシーポテトソフトタコス やロードポテトグリラー などの他の料理を再現することもできます 。
チーズ風味のフィエスタポテト、タコベルの模倣レシピでは、フライドポテトのベースにチーズとサワークリームのトッピングを作ることに重点を置きました。通常のブラウンジャガイモや ゴールデンジャガイモ よりも大きいので、ラセットポテトを使用しました。まずジャガイモを洗ってスライスし、それから味付けした小麦粉を準備しました。時間に余裕がある場合は、味付けする前にジャガイモを下茹ですると、部分的に火が通り、ジャガイモの肉が乾燥しないようにすることができます。これはオプションのステップですが、完全に必須というわけではありません。
ジャガイモを準備した後、各ジャガイモをオニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカ、カイエンペッパーで作った味付けした小麦粉にまぶします。この調味料が、タコベルの模倣品であるチーズフィエスタポテトを濃厚で風味豊かにし、揚げた後にさらにカリカリにする秘密です。ジャガイモを均一に揚げるためには、天ぷら鍋を使用することをお勧めします。この方法でジャガイモを調理するのもはるかに簡単かつ迅速です。ジャガイモをきつね色になるまで約10〜12分間揚げました。
まずワイヤーラックに移して余分な油を切り、チーズソースとサワークリームのトッピングを準備しました。チーズは缶詰のチーズソースを使ったり、自家製のナチョチーズ ソース を作ると さらに風味豊かになります。中くらいのボウルにジャガイモを入れ、ソースを加えました。さらに加えると さらに 美味しくなります！ベーコンやチャイブなど、他のオプションのトッピングも加えて、微妙な歯ごたえを加えました。ただし、ベジタリアンのサイドをお探しの場合は、ベーコン肉をカリカリに揚げた玉ねぎに置き換えることができます。揚げたベーコンビットと同じ香り豊かなカリカリ感が得られます。
チーズフィエスタポテトの作り方（タコベルのコピーキャット）
このタコベルのチーズ入りフィエスタポテトの模倣レシピでは、 とサワークリームのトッピングを添えた濃厚で風味豊かなフライドポテトが楽しめます。
人数: 4 人 分
材料
- ラセットポテト 2 ポンド
- 中力粉 1/2 カップ
- オニオンパウダー 小さじ 1/2
- ガーリックパウダー 小さじ 1/2
- パプリカ 小さじ 1/4
- カイエンペッパー 小さじ 1/4
- 8 オンスの チーズソース、 缶詰、またはナチョチーズ
- サワークリーム 4 オンス
オプションのトッピング:
- ベーコンスライス
- チャイブ
- ネギ、 またはネギ
- チェダーチーズ、 おろしたて
説明書
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ジャガイモを洗って皮をむきます。ジャガイモを1/2インチから3/4インチの立方体に切ります。ジャガイモを洗い、ペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。
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揚げ油を350度Fに加熱します。
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中くらいの大きさのボウルに小麦粉、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカ、カイエンペッパーを混ぜ合わせて、味付けしたジャガイモ用の小麦粉を準備します。
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じゃが芋の塊を小麦粉の中に入れ、よくまぶします。余分な味付け小麦粉を振り落とします。
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味付けしたジャガイモを熱い油に入れ、約10〜12分間、またはジャガイモが黄金色になるまで揚げます。ジャガイモをフライヤーから取り出し、ワイヤーラックの上に置きます。
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チーズソースを加熱し、2オンスのチーズソースをジャガイモの上に注ぎ、その上に1オンスのサワークリームを乗せます。
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提供して楽しんでください！
栄養
- カロリー： 644.96kcal
- たんぱく質： 24.47g
- コレステロール： 91.71mg
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