この簡単な
キエフチキンレシピは
、おそらく私たちがあなたに提供する最高の鶏胸肉レシピの1つです。 「チキン シュプリーム」としても知られ、通常は
ポテト コルカノン
や
グレモラータ ポテト
などのポテト料理と一緒に出されます
。
チキンキエフとは何ですか？
おそらく西洋のメニューでこれを目にするでしょうが、 キエフチキンとは何なのか 、そして それに何が詰められているのか 疑問に思ったことはありますか ? ジューシーな鶏の胸肉を焼いたり揚げたりしたものに卵とパン粉をまぶし、 バター、みじん切りのパセリ、砕いたニンニク少々を詰め、レモン汁をたっぷりふりかけたもの です 。 この料理はロシア発祥で、そのため「キエフ」という言葉が付けられました。
キエフチキンの作り方のヒント
数多く ある 鶏肉の詰め物 料理の中でも、 間違いなく傑出しています。ジューシーで風味豊かで、濃厚なガーリックバターがたっぷり入っています。このロシア料理は本当に素晴らしいです。こんがり焼けたカリカリの皮を切り裂くと、柔らかい鶏の胸肉に バターの風味 があふれ出し、食欲をそそります。この濃厚な美味しさをできるだけ早く味わっていただくために、以下のヒントをお読みください。
- ポケットを作るとき に ないように注意してください 。 その場合は、 開けた穴の近くの層を薄くスライスし、それを折り重ねてカバーします。
- 鶏肉を詰めすぎないように注意してください。 焼く過程で漏れたり、胸が少し開いたりすることがあります。
- 鶏胸肉を冷凍し、固まるまで待ちます。 最良の結果を得るには、 冷凍のまま調理してください 。これは、バターとニンニクを内部に密閉したままにするためで、各胸肉の中心が焦げずに表面が形成されるまで調理する時間があります。
- 調理が終わったら、 塩とコショウで味付けし、ソテーしたキエフの上に レモンを絞ること を忘れないでください 。 レシピに風味豊かな最後のタッチを与え、すべての層を風味豊かにします。
キエフチキンの作り方
中は濃厚でジューシーな味わい、外は黄金色に輝く美しい一品です。自家製チキンキエフは見た目はシンプルですが、切るととろとろに溶けたガーリックバターがあふれ出します。お皿なめるのがうまいです。
材料
チキン
- 大きめの 鶏胸肉 4枚
- 卵 2 個
- 牛乳 1/2 カップ
- パン粉 2 カップ
- 黒胡椒 小さじ 1
- 塩 小さじ 1
- キャノーラ油 1/3 カップ
詰め物
- バター 大さじ 4
- 新鮮な、砕いた ニンニク 4 片
- レモン汁 小さじ 4
- 乾燥 パセリ 大さじ 3
説明書
-
平らな場所で、鶏肉をプラスチックホイルで覆いながら肉槌で叩きます。
-
小さなボウルにバター、ニンニク、レモン汁を入れて混ぜます。これが鶏肉の詰め物になります。鶏胸肉の中心に置きます。
-
鶏肉をしっかりと丸め、つまようじで口を閉じます。
-
フライパンを中火で予熱します。油を加えます。
-
ボウルに卵と牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜます。別のボウルにパン粉、塩、コショウ、にんにくを入れて混ぜ合わせます。
-
鶏肉を牛乳と卵を混ぜたものに浸し、パン粉をまぶします。余分なものは落としておきます。
-
鶏肉を片面4分間、またはきつね色になるまで揚げます。
-
鶏肉は熱いうちに必ずスライスしてください。
栄養
- 砂糖： 5g
- :
- カルシウム： 170mg
- カロリー： 796kcal
- 炭水化物： 42g
- コレステロール： 260mg
- 脂肪： 42g
- 食物繊維： 3g
- 鉄分： 4mg
- カリウム： 1040mg
- プロテイン： 59g
- 飽和脂肪： 12g
- ナトリウム： 1387mg
- ビタミンA： 831IU
- ビタミンC： 9mg
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